سمبوسة البف

السـلـآمـ عليــكمـ

اخبــآركمــ
..~

تفضـلـو الطريقــة

المقادير:

2/1 2 كوب طحين ابيض

2/1 م ص ملح

5 م ك سمنة

بيضة

كوب ماء

الحشوة:

2/1كيلو لحمة مفرومة

2بصل مفروم ناعم

1م ك زيت

2/1 حزمة بقدونس هنا بالرياض اما الخبر كاملة

او شبنت مفروم ناعم او بصل اخضر مفروم ناعم

2بيض مسلوق مفروم ناعم

فلفل اسود_2 م ص كزبرة ناشفة مطحونة

1 م ص ملح

الطريقة:

1-ينخل الطحين مع الملح ويفرك بالسمن والبيض ويعجن بالماء حتى نحصل على عجينة مطاطية.

2-ثم تقسم 5 كرات وتغطى بكيس بلاستيك وتترك ترتاح على الاقل 3 ساعات.

3-ترفع اللحمة مع البصل على النار وتقلب حتى تنشف وتبدأ تحمر.
يضاف لها الزيت والملح والفلفل والكزبرة.

4-ترفع لتبرد ويضاف لها البقدونس والبيض المسلوق.

5-ترش الطاولة بكمية طحين وتوضع فوقه كرة من العجين وترق بالنشابة رقيقاً.

6-توضع ملعقة من الحشو على مسافات متباعدة ثم تطوى فوقها ويداس الجوانب جيداً.

7-تقطع مربعات وترص على صواني مرشوة بالطحين او ملبسة ورق شمع.

8-تغطى بقماش مبلول خفيف وتترك لترتاح نصف ساعة او اكثر.

9-تقلى بالزيت الحار وترفع على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد

آتمنـىآ تعجبكمـ

تٍْسلًٌِمٌي أًٍيٌديٍكٍْي ●...

ِيميٍْمًِيٌُ ,, ٌلِذًٍيذِْة بًِتأٍكْيِد أعًٍجبِْتٌنٍآًِ ..